1、首先燒肉前要盡量瀝干水分，然后熱鍋下涼油，趁著油還沒有熱的時候?qū)⑷庀洛?， 這樣就能最大限度的避免燒肉崩油 。
【燒肉怎樣避免崩油】2、燒肉的時候水分和熱油相遇才是導(dǎo)致崩油的主要原因，因此要注意減少水分降低油溫就能減少崩油 。

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