1、第一步：準(zhǔn)備50個(gè)雞蛋，浸泡、洗凈、晾干 。鹽和雞蛋的比例就是50個(gè)；1碗，花椒適量即可 。
2、第二步：準(zhǔn)備一碗鹽、三分之一碗花椒 。（碗是小號(hào)的湯碗） 。
3、第三步：將鹽和花椒加水煮沸后悶一小時(shí)左右 。
4、第四步：把花椒撈出，水放置變涼 。
【咸雞蛋的腌制方法和配料 家庭腌咸雞蛋的土方法】5、第五步：把雞蛋緊密排列在壇子中，要輕拿輕放防止碰碎雞蛋 。
6、第六步：將晾涼的花椒鹽水倒入壇子中，沒過雞蛋 。
7、第七步：蓋上蓋子放置在陰涼處，一個(gè)月之后就可以吃了 。
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