【糖尿病人可以吃海鮮嗎】糖友吃魚，有助預(yù)防腎臟疾病在糖尿病人中，吃魚頻率低于每周一次的，18%有蛋白尿，而頻率高于每周一次的，有蛋白尿的比例降到4% 。阿德勒說，這個(gè)結(jié)果表明，多吃魚能預(yù)防因?yàn)樘悄虿《鴮?dǎo)致的腎臟損害 。可能是魚油改善了血脂狀況 ， 從而減少了腎病的發(fā)生 ， 也有可能是魚肉中的蛋白質(zhì)等微量元素對腎臟有保護(hù)作用 。
糖友吃海鮮有利于降低血脂愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān) 。這些魚類含有豐富的多價(jià)不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇(也就是壞的膽固醇) ， 減少心血管疾病 。魚類中的鮭魚、秋刀魚、鯖魚、沙丁魚、鰻魚等所含的多價(jià)不飽和脂肪酸遠(yuǎn)比烏魚、黃魚、白帶魚多 ， 所以更有利于降低血脂 。
吃魚、海鮮要保證其衛(wèi)生與新鮮海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅 。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染 。一般來說 ， 在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌 。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時(shí)候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生 。
