福州牛雜的做法和配料福州正宗牛雜湯做法_生活知道

1、主料：牛雜500g 。
2、輔料：白胡椒粉適量、姜少許、蔥一段、香菜少許、蔥花少許、干辣椒少許、香葉一張、草果一個(gè) 。
3、牛雜收拾干凈，改刀，蔥姜改刀，干辣椒切段。

4、鍋里放入適量油，放入蔥姜爆香。
5、放入香料，繼續(xù)炒香，全程小火。
6、放入牛雜翻炒。
7、放入適量的白胡椒粉，繼續(xù)翻炒。
8、翻炒均勻后放入沒過食材的開水。
9、大火燒開后改小火，煲一個(gè)小時(shí)左右，牛雜軟即可關(guān)火，調(diào)入適量鹽。
【福州牛雜的做法和配料福州正宗牛雜湯做法】10、吃時(shí)撒上蔥花、香菜。