小黃魚怎么煎好吃又簡單怎樣做香煎小黃魚_生活知道

1、把小黃魚去頭，去內(nèi)臟，沖洗干凈，在魚身劃幾道口子。
2、用少量鹽抹遍小黃魚，腌制半個(gè)小時(shí) 。姜切絲，豆豉切碎，蔥花切段。
3、把鍋燒熱，用姜片擦遍鍋底。鍋中放油，大火燒熱。

4、轉(zhuǎn)最小火，把小黃魚均勻排列在鍋底，第一面煎半個(gè)小時(shí)，煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度。
5、另一面繼續(xù)用最小火煎20分鐘左右。再盛起。鍋底留油。
6、把姜絲和豆豉放進(jìn)鍋里，小火爆香。
【小黃魚怎么煎好吃又簡單怎樣做香煎小黃魚】7、再放進(jìn)小黃魚，蔥花，輕輕翻炒均勻，即可出鍋。