蝦球的做法大全家常做法荔枝蝦球的做法_生活知道

【蝦球的做法大全家常做法荔枝蝦球的做法】1、用料：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個(gè) ，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，淀粉等。
2、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘。

3、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟。
4、鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用一點(diǎn)水淀粉打芡，盛入盤中即可。