1、準(zhǔn)備300克面粉，大約350毫升的開水，30克白糖面粉 。
【油糖糕做法技巧 油糖糕怎么做好吃】2、燙面燙熟之后，放涼 。
3、準(zhǔn)備糖餡 ， 白糖里面加一些面粉，可以防止?fàn)C嘴和流糖，加一把黑芝麻增香 。
4、放涼之后再加少許的食用油，和成面團(tuán) ， 加了油和面的時候不沾手，而且和的面團(tuán)也是非常柔軟 。
5、整理成長筒裝，下劑子，劑子的大小按照自己的喜好來，喜歡吃大一些的就下的面劑大點(diǎn) ， 喜歡吃小一些的就下小的面劑 。
6、面劑子不用搟，直接用手按扁 ， 然后按成中間厚四周薄的餅皮 。
7、中間包入適量的糖餡，收口的時候要把口收緊，不然炸的時候會流糖 。
8、收緊口之后按扁，這樣一個糖糕的胚子就做出來了 。
9、鍋內(nèi)油溫有五成熱的時候下入胚子 ， 下入之后要翻個面，防止糖糕粘連在一起；拿一個干凈干燥的筷子放進(jìn)油鍋里，筷子上有小氣泡的時候油溫就差不多了 。
10、等炸制底面定型后就翻面，一直炸制兩面金黃浮起，炸糖糕的火候呢不要太大也不要太小 ， 火候大容易外熟里不熟，火太小炸出來的糖糕會比較硬 。
11、這樣我們的炸糖糕就做好了 。
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