【寶雞鍘面的制作方法 岐山鍘面】1、食材：面粉、精鹽、芝麻油、辣子油、香醋各適量 。
2、做法：將面粉加水和在一起，拌硬，再用木杠子壓軟，反復壓數次 ， 直到能搟為止 。用搟杖搟成0．15厘米厚，然后用鍘刀切成如韭菜葉寬的面條 。面條煮熟撈出后用時令鮮菜經水汆后作菜碼 ， 調入精鹽、芝麻油、辣子油、香醋即成 。
【寶雞鍘面的制作方法 岐山鍘面】1、食材：面粉、精鹽、芝麻油、辣子油、香醋各適量 。
2、做法：將面粉加水和在一起，拌硬，再用木杠子壓軟，反復壓數次 ， 直到能搟為止 。用搟杖搟成0．15厘米厚，然后用鍘刀切成如韭菜葉寬的面條 。面條煮熟撈出后用時令鮮菜經水汆后作菜碼 ， 調入精鹽、芝麻油、辣子油、香醋即成 。
