1、豬肉餡加香油大醬五香粉拌勻 。
2、蔥碎姜碎加水和成蔥姜水備用 。
3、200g紅薯淀粉加9g鹽加入備好的蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?。
4、把淀粉水加入肉餡里 。
5、先用手抓勻 ， 在用手搋勻就和和面的手法似的和勻 。
6、和好的肉餡用手?jǐn)D出肉丸 。
7、手?jǐn)D出的肉丸用勺子舀出備用 。
8、鍋里加油油要多點(diǎn)，油四五成熱時(shí)把擠好的肉丸加入 。
9、丸子漂起來撈出，等油溫再升起來復(fù)炸一遍 。
【豆腐炸丸子怎么做才又香又脆 炸丸子怎么做才又香又脆】10、照這個(gè)方子做出的丸子就是放2個(gè)小時(shí)都是酥酥脆脆的 。
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