1、買好豬油 。它的脂肪和筋膜更少 。加工原油 。這是關鍵的一步 。它決定了餃子餡的味 。首先，你需要買好的豬油，并選擇一個少油厚和薄膜 。生料盤用油沖洗后，瀝去干水，小心剝去薄膜 ， 切成小塊備用 。
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2、黑芝麻要炒熟打成細粉 。也可以直接買打好的粉到家做，省事 。
3 把三種原材料按比例混合在一起 。
4、攪拌均勻后，均勻均勻揉搓，不見白板油，均揉捏 。
5、要徹底地拌勻揉透 。像和面似的，使原料相互粘在一起，然后搓成自己想要大小的小圓子 。一頓吃不了的可以放冰箱冷凍成型后保存，可存放半年 。
