1、用料：小麥面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、細(xì)砂糖50克、純牛奶230克 。
2、將100g小米粉和400g小麥面粉放入碗中，混合均勻 。
3、將溫?zé)峒兣Ｄ痰谷胪胫校尤?g干酵母粉，攪拌至酵母粉融化 。
4、將酵母牛奶倒入和面盆中 ， 放入細(xì)砂糖和面粉、小米粉混合物 。
5、先用筷子將所有材料攪拌至看不見干面粉絮狀 。
6、再揉成光滑柔軟的面團(tuán)，滾圓以后蓋上保鮮膜或者濕布 ， 放在溫暖地方進(jìn)行發(fā)酵 。
7、發(fā)酵至兩倍大小，手指蘸面粉插入面團(tuán)中 ， 拿出手指面團(tuán)不回縮也不塌陷表示發(fā)酵好 。
8、面團(tuán)倒出來，加入少許干面粉，重新排氣揉勻，將面團(tuán)用搟面杖搟開成厚薄均勻的長方形薄片 。
9、用刷子在面片表面刷少許清水，將面片從下往上卷起來，整理成粗細(xì)均勻細(xì)長條，將收口朝下放置 。
10、用手指當(dāng)做尺子 ， 切成三指寬的小段 。
11、將饅頭生坯擺放到蒸盤中，蒸盤中要墊油紙防粘，每個(gè)饅頭生坯之間要留出空隙，便于發(fā)酵 。
【饅頭的制作方法和步驟如下 饅頭的做法與步驟】12、發(fā)酵完成設(shè)置溫度100度，時(shí)間18分鐘 ， 時(shí)間到即可享用 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 一進(jìn)cf連接服務(wù)器失敗 快來看看
- 芝士做法 芝士怎么做
- 花生燜豬腳的做法 花生燜豬腳怎么做
- 中元節(jié)吃瀨粉的來歷和風(fēng)俗 中元節(jié)吃瀨粉的來歷和風(fēng)俗是什么
- 冬季保暖的誤區(qū)有哪些 有關(guān)冬季保暖誤區(qū)
- 連城白鴨的藥用價(jià)值 連城白鴨的功效
- 怎樣保護(hù)膝蓋關(guān)節(jié)運(yùn)動 保護(hù)膝蓋關(guān)節(jié)運(yùn)動的方法
- 田野上的白發(fā)用一兩句話概括主要內(nèi)容蹣跚的意思 田野上的白發(fā)主要內(nèi)容是什么
- 古文三峽略無闕處是什么意思 古文三峽略無闕處的意思