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油條家常做法 油條家常做法和配方

油條家常做法 油條家常做法和配方

1、原料:面粉300克,溫牛奶250毫升,泡打粉1小勺 , 小蘇打半小勺,鹽1小勺,植物油25克 。
2、把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開 , 和面粉和好揉勻,再倒入少許植物油,揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜(注意不能放進(jìn)冰箱) 。

3、次日早上,把面放在抹了油的案板上,不用揉,直接平攤并整理成寬約7cm、厚約1cm的長(zhǎng)條 , 再用刀切成寬2cm的小條 。然后用筷子在每個(gè)小條上順壓一下,再把每?jī)蓚€(gè)小條的兩頭捏在一起 。
【油條家常做法 油條家常做法和配方】4、鍋熱倒油,油溫較高時(shí)把做好的油條生坯抻長(zhǎng)后 , 放入油鍋里炸至金黃色撈出即可 。

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