皮蛋瘦肉粥怎樣做才好吃皮蛋瘦肉粥怎樣做_生活知道

1、主料：豬里脊1塊、皮蛋1個、大米半碗。
2、輔料：小蔥3顆、生姜1塊。
3、調料：鹽1勺、胡椒粉半勺、料酒1勺、香油少許、清水1500ml 。
4、里脊肉洗干凈切成小?。?皮蛋切成小丁。
5、生姜洗干凈切成細絲，小蔥葉切成蔥花。

6、鍋中燒水，水開后將切好的肉丁放進去里面加一半姜絲，少許鹽和料酒焯水兩分鐘。
7、撈出控干水分備用。
8、起鍋燒水，水開后將大米洗干凈放進去加兩滴油中小火煮半小時將大米煮開。
9、焯過水的肉丁放進去再將剩余的姜絲放進去攪拌均勻。
10、將皮蛋丁放進去攪拌均勻。
11、加鹽，加胡椒粉。
【皮蛋瘦肉粥怎樣做才好吃皮蛋瘦肉粥怎樣做】12、切好的蔥花放進去加少許香油攪拌均勻關火。