1、材料：豬排骨2斤，青蔥半斤，老姜數片，油2匙，醬油2匙 ， 八角1個，醬油90g，糖80g ， 水80g，米酒2匙，香油2匙 。
2、豬排骨洗凈不川燙，醬油2匙，抓醃約10分鐘 。
3、青蔥洗凈，切長段，老姜切片 。
4、快鍋加熱后加油，爆香青蔥和老姜 ， 炒至青蔥呈現焦黃色 。
【蔥燒排骨怎樣做 家常菜蔥燒排骨的做法】5、放入豬排骨略煎一下 。
6、加入所有調味料 。
7、蓋上快鍋蓋，中大火煮至發ㄘㄘ聲后轉小火，10分鐘后關火 。
8、等紅色指示桿下降后，將排氣閥拉桿豎起后，才能打開鍋蓋 。等紅色指示桿下降后，將排氣閥拉桿豎起后，才能打開鍋蓋 。等紅色指示桿下降后，將排氣閥拉桿豎起后，才能打開鍋蓋 。
9、再開中火加熱到湯汁收乾，最后淋上調味料香油即可 。
