【如何制作好吃脆爽的腌酸蘿卜咸菜 如何制作好吃脆爽的腌酸蘿卜】1、食材準(zhǔn)備：蘿卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克 。
2、先將蘿卜清洗干凈，然后拿到太陽(yáng)下曬2小時(shí)，接著切成條狀備用 ， 如果沒(méi)有太陽(yáng)曬，用布或者紙巾將蘿卜表面的誰(shuí)跟擦干即可 。
3、蘿卜中放入5克食鹽，攪拌均勻后，腌制2小時(shí)，然后將蘿卜腌出來(lái)的水全部去掉即可 。
4、將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到鍋中，大火煮開(kāi)，然后放入腌好的蘿卜，煮2分鐘 ， 接著將煮好的水放涼，最后將水和蘿卜全部放入到碗中，耐心等待2小時(shí)，即可食用 。
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