1、牛腩切成小小的塊 。牛腩用熱水焯一遍 。并用熱水沖洗干凈 。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁 。蔥、姜、大料、桂皮備用 。另外準(zhǔn)備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁 。
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2、鍋內(nèi)加油燒熱，放入洋蔥炒香 。放入西紅柿，放入土豆丁 ， 待西紅柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄醬炒勻 ， 加入熱水，轉(zhuǎn)入湯鍋，燒開，改小火，放入大蔥、姜、大料、桂皮 。
3、小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁，最后加鹽調(diào)味出鍋啦 。
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