燉雞塊可以放生抽，蠔油，砂糖，料酒等調料 。
【怎樣燉雞塊該放什么調料】材料：整雞一頭，土豆，蔥 ， 姜，料酒，生抽，老抽 ， 冰糖，鹽，雞精
做法：
1、將雞切小塊；蔥切段，姜切片 。
2、土豆去皮切滾刀塊 。未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑 。
3、鍋內熱油，爆香蔥姜 。
4、加入雞塊，翻炒至變色 。
5、加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻 。
6、加入適量水 。
7、加入適量冰糖，大火煮開，轉小火燜燉約15分鐘 。
8、加入土豆繼續燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調味即可 。
