素炒腐竹怎么做好吃素炒腐竹怎么做好吃竅門_生活知道

【素炒腐竹怎么做好吃素炒腐竹怎么做好吃竅門】1、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時。
2、泡發的腐竹擠干水份，切成段。
3、姜切片、蒜切片、蔥切段、香辣醬一勺。
4、取一個小碗，加入兩勺生抽、一勺蠔油、半碗清水調成味汁。

5、將姜片、蒜片放入鍋內小火炒香。
6、再加入一勺香辣醬炒香炒出紅油，此處香辣醬可用豆瓣醬代替。
7、加入腐竹大火翻炒幾下。
8、倒入半碗味汁，煮沸后上蓋轉小火燜三分鐘。
9、最后下蔥段，調入少許鹽和雞精。
10、大功告成。