1、首先準(zhǔn)備原材料：高筋面粉200克，細(xì)砂糖20克 ， 鹽2克，酵母2克 ， 奶粉8克，全蛋液25克 ， 火龍果汁115克 ， 橄欖油12克 ， 奶油奶酪80克 ， 蔓越莓干30克 ， 糖8克，檸檬汁3-5滴 。
2、除黃油外所有材料混合放入廚師機揉成光滑面團(tuán)，能扯出粗糙的厚膜 。(火龍果榨汁過濾，留出10g根據(jù)面粉的吸濕性不同進(jìn)行增減） 。
3、加入橄欖油繼續(xù)揉至能扯出半透明薄膜 。
4、室溫軟化的奶油奶酪，蔓越莓干、細(xì)砂糖、加幾滴檸檬汁混合均勻備用 。
5、烤箱設(shè)置發(fā)酵模式28度，約1小時至兩倍大 。手指沾麵粉戳個洞，不回縮不塌陷就是發(fā)酵好的狀態(tài) 。
6、發(fā)酵好的面團(tuán)用手輕拍，排掉大氣泡，平均分成四份揉圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
7、松弛好的面團(tuán)撖圓，取1/4餡放上 。包成三角形 ， 收口處一定要捏緊 。包好翻面放在烤盤上，烤箱設(shè)置發(fā)酵模式35度，40分鐘至1.5倍左右大 。撒粉、割包 。
【芝芝火龍果軟歐包的做法 火龍果軟歐包的做法竅門】8、烤箱提前預(yù)熱中下層170度，20分鐘 。考6分鐘后蓋上錫紙，防止氧化退色 。出爐 ， 這艷麗的玫紅色太美了！
