1、首先煮咸鴨蛋要冷水下鍋 。然后通過(guò)慢慢加熱，如果是開(kāi)水下鍋就特別容易爆開(kāi)，因?yàn)槔錈岵钐?。
2、煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)成中小火進(jìn)行加熱，最好是不沸騰的狀態(tài) 。這樣煮出的鴨蛋是不會(huì)破的 。
3、在煮鴨蛋的時(shí)候加少許的鹽 。這樣能夠使鴨蛋不會(huì)破裂開(kāi) 。
【咸鴨蛋怎么煮不會(huì)破 咸鴨蛋怎么煮不會(huì)破皮】
4、可以用蒸的方法來(lái)把鴨蛋弄熟，這個(gè)方法不容易破 。
5、如果是已經(jīng)有裂縫的鴨蛋，那么我們可以把有裂縫的鴨蛋放在60度的熱水中浸泡20分鐘以后再做就不會(huì)裂開(kāi)了 。
6、把鴨蛋放在燜燒杯里面煮，把鴨蛋煮到八九十度左右，就放入燜燒杯，然后加入開(kāi)水，這樣燜一個(gè)晚上，第2天鴨蛋就完全熟了，而且一點(diǎn)也不會(huì)裂開(kāi) 。
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