1、粽子包好了不煮需要冷凍保存 。粽子包好后如果不煮的話，其粽葉包裹著生米以及里面的餡料，由于水分充足，營養豐富 ， 非常容易滋生大量的細菌，從而發生變味變質的現象，一般放不了多久就不能吃了，建議沒有時間煮的話 ， 直接放到冷凍層保存 ， 可以放一星期左右再煮熟，不過冷凍過的生米粽子口感會下降，最好盡快煮熟食用為好 。【粽子不煮保存方法 沒煮的粽子常溫下能保存多久】
2、粽子要熟凍好 。粽子如果是冷凍的話，一般采取熟凍，這樣粽子中的餡料是熟的，也經過了高溫殺菌，再低溫保存的話 ， 其存放時間會更久 ， 大約可以保存1-3個月 ， 而且味道煮熟后冷凍也不會變味，但如果是生凍粽子的話，被浸泡過的糯米會改變性質，其中含有豐富的支鏈淀粉經冷凍后會分解，煮熟后口感不再那么有粘性 ， 而且生凍粽子保存時間也沒有熟凍粽子長 。
