回答美人椒可以加工成辣椒脯、辣椒泡菜、辣椒脆片等，其中加工成辣椒泡菜，可先將泡菜壇用沸水殺菌10分鐘 ， 控干，備用，選用肉質肥厚、無蟲蛀的辣椒為原料 ， 用水清洗3-4次，控干備用，在壇中加入水、食鹽、黃酒、白糖、干姜片、大蒜瓣 ， 其它香梨如八角、花椒、橙皮等用紗布包好和辣椒一起放入壇中 ， 放置陰涼處發酵即可 。【美人椒加工工藝流程 美人椒的腌制方法】
回答美人椒可以加工成辣椒脯、辣椒泡菜、辣椒脆片等，其中加工成辣椒泡菜，可先將泡菜壇用沸水殺菌10分鐘 ， 控干，備用，選用肉質肥厚、無蟲蛀的辣椒為原料 ， 用水清洗3-4次，控干備用，在壇中加入水、食鹽、黃酒、白糖、干姜片、大蒜瓣 ， 其它香梨如八角、花椒、橙皮等用紗布包好和辣椒一起放入壇中 ， 放置陰涼處發酵即可 。【美人椒加工工藝流程 美人椒的腌制方法】
