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白菜粉條肉如何做

美食

1、主料：豬五花肉、粉條、大白菜 。
2、調(diào)料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒 。
3、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊，大白菜洗凈切塊，粉條提前用溫水泡軟 。
4、五花肉涼水下鍋，燒開 ， 焯水祛除血末，撈出待用 。
【白菜粉條肉如何做】5、鍋中熱水，加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒，燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒；燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白 。
6、加入醬油、鹽、白糖調(diào)味，撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉，放入粉條燉5分鐘；加入切好的白菜燉3分鐘，放入撈出的肉攪拌，將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋 。

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