筋頭巴腦火鍋怎么做筋頭巴腦火鍋如何做_生活知道

1、食材：牛肉筋頭巴腦適量、土豆2-3個、蔥適量。
2、筋頭巴腦在清水里泡上1小時以上，期間多換水，讓血水更好的流出去。
3、冷水下鍋把筋頭巴腦焯一下。
4、鍋里放油燒熱，依次加入蔥姜蒜、郫縣豆瓣爆炒一下。

5、放入筋頭巴腦繼續(xù)翻炒，這時候上點(diǎn)醬油給筋頭巴腦上色。
6、鍋里添半鍋水，漫過筋頭巴腦。
7、加入花椒大料等。
8、其實(shí)砂鍋燉最好了。
9、但是我們想更爛乎更省時間就用高壓鍋。
10、高壓鍋能打開蓋的時候，加入柿子土豆，柿子越爛糊越好吃。
【筋頭巴腦火鍋怎么做筋頭巴腦火鍋如何做】11、繼續(xù)加熱至土豆燉熟就ok了。