1、主料：南瓜2個、芹菜1根、小土豆1個 。
2、輔料：洋蔥1/2個、胡蘿卜1/2個 。
3、調料：色拉油1湯匙、食鹽5克、百里香5克、水適量、淡奶油2湯匙 。
4、南瓜洗干凈，將小南瓜蒸熟 。
5、蒸熟后取出放涼，取出南瓜肉，去除南瓜子只要金黃色的部分 。
6、洋蔥、胡蘿卜、小土豆、芹菜清洗干凈 ， 蔬菜切成小丁 。
7、鍋中放少許色拉油將蔬菜丁放入翻炒一分鐘，加適量清水煮熟 。
8、煮熟的蔬菜丁取出稍微放涼，加入南瓜泥百里香葉 ， 放入攪拌器中打成泥 。
【如何做西式蔬菜湯 西式蔬菜湯做法介紹】9、蔬菜泥重新放入鍋中加少許鹽小火攪動防止糊鍋，倒入2湯匙淡奶油攪勻即關火 。
