紫薯雞蛋餅如何做紫薯雞蛋餅的做法介紹_生活知道

【紫薯雞蛋餅如何做紫薯雞蛋餅的做法介紹】1、食材：雞蛋2個(gè)、紫薯1個(gè)、玉米淀粉2g、白糖適量。
2、紫薯去皮洗凈切小塊，上鍋蒸熟后搗成泥。
3、將雞蛋打入碗中，加入2g左右的玉米淀粉、適量白糖和少許清水?dāng)嚢杈鶆颍缓筮^(guò)篩到另一個(gè)碗里。

4、平底鍋燒熱，刷上薄薄一層油，然后收蛋液倒入鍋中，快速晃動(dòng)蛋液，讓蛋液鋪滿鍋底。
5、將蛋餅煎兩面金黃，即可出鍋。然后把準(zhǔn)備好的紫薯泥抹在蛋餅上。
6、從一頭卷起，然后切斷，裝盤(pán)即可食用。