黃面是新疆地區(qū)最有名的地方美食，它也叫新疆涼面，當(dāng)?shù)厝讼矚g把它叫做賽熱克阿希，是當(dāng)?shù)厝讼奶焯貏e喜歡吃的一種面食 ， 但很多沒有去過新疆的人不知道黃面是什么面粉，更不了解黃面的制作方法教程，今天我會介紹與他相關(guān)的知識 ， 喜歡黃面的人可重點(diǎn)了解一下 。
黃面是什么面粉【黃面是什么面粉做的 黃面是什么面粉】黃面并不是面粉 ， 它是一種面條，是以面粉為主要原料，加入新疆特有植物臭蓬蒿也就是蓬灰以后制成的面條 ， 因?yàn)樗龊靡院箢伾屈S色的，所以被人們叫做黃面，在新疆有很多出名的黃面師傅他們作出的黃面細(xì)如游絲 ， 勁道爽口加入多種配料特別好吃 。
黃面的制作方法教程1、黃面在制作的時(shí)候一定要準(zhǔn)備齊全的材料，它需要準(zhǔn)備面粉2千克，食用堿20克 ， 雞蛋6個(gè)，菠菜250克 ， 蓬灰和濕淀粉以及辣椒粉，芥末，還有醋酸精研芹菜等都要適量準(zhǔn)備一些 。
2、把準(zhǔn)備好的面粉放到盆中加淡鹽水和堿水 ， 再放入準(zhǔn)備好的蓬灰，用手把它們?nèi)鄤?nbsp;， 揉成比較光滑的面團(tuán)，然后在面板上涂抹適量的食用油，把揉好以后的面團(tuán)放在上面蓋濕布醒一會 。
3、準(zhǔn)備好的菠菜芹菜全部洗凈以后切段，把準(zhǔn)備好的面團(tuán)制成面條，然后入鍋煮開以后再煮二分鐘，取出以后過冷水，然后淋上適量的清油，這樣面條不會粘在一起 ， 在炒鍋中放入適量清水燒開，加適量食用鹽 ， 放入雞蛋和菠菜煮開，再用濕淀粉勾芡，其他調(diào)味料放在一起制成料汁，最后與煮好的面條放在一起調(diào)勻 。
看過上面對黃面做的具體介紹后 ， 大家能知道黃面并不是面粉，而是一種以面粉為主要原料制成的黃色面條，后來也為大家介紹了黃面的制作方法與教程，如果大家感興趣，可以自己在家中試著動手做一做 。
