1、紫薯去皮后洗凈 。
2、切成小塊；上蒸鍋水開蒸15分鐘左右 。
3、然后將紫薯打成汁，不要太稀也不要太稠 。
4、面粉里加入酵母粉，倒入紫薯汁用筷子攪成面絮 。

5、揉成光滑的面團(tuán)蓋上東西醒發(fā)；醒發(fā)之兩倍大，或者用手掰開面團(tuán)都是蜂窩狀 。
6、揉面排氣做成想要的饅頭形狀，可以是圓形可以是方形 。
【紫薯饅頭怎樣才能顏色鮮艷些 紫薯饅頭怎樣才能顏色鮮艷】7、再次醒發(fā)兩倍大后上蒸鍋蒸30分鐘即可 。

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