1、首先我們準備一下今天用的食材，韭菜500克，雞蛋4個，木耳50克，蝦米50克，調料我用了食用鹽，雞粉，生抽 ， 芝麻油 。
2、韭菜摘干凈枯葉，然后淘洗干凈控干水分，切碎備用 ， 木耳提前泡發2個小時，切碎備用，蝦米比較咸，也需要用清水浸泡30分鐘 。
3、雞蛋打散攪拌均勻，鍋中加入適量油，像煎雞蛋一下炒熟，然后剁碎備用 。
4、將切好的韭菜，木耳 ， 淘洗干凈的蝦米 ， 倒入炒好的雞蛋中，然后加入少量雞粉 ， 生抽，麻油攪拌均勻 。
5、提前準備好餃子皮，將餃子餡放入餃子皮中間，然后在按壓嚴實，一個完美的餃子就包好了 。
【煮蛋餃子怎么做】6、鍋中加入適量水，水開后下入包好的餃子，煮3-5分鐘就可以了，美味的雞蛋餃子就做好了 。
