1、主料：糯米1000克，豬腿肉600克 。
2、調料：醬油50克，白砂糖27克，鹽25克 ， 白酒5克，味精1克 。
選用7～10厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干 。
3、做法：糯米放入淘籮 ， 用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘 ， 瀝干水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻 。
4、將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆 ， 加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止 。
【粽子的家常做法和配料竅門 粽子的做法和配料簡單】5、左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長 ， 在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀 。
6、左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好 。
7、鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋 ， 水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時 ， 再用小火煮1小時即熟 。
