1、有時想調(diào)一下胃口，吃點反季節(jié)菜 ， 也未嘗不可，但少吃，不要長期食用 。
2、少食反季節(jié)蔬果的三大理由：
（1）大棚后遺癥：大棚中的溫度和濕度較高，易發(fā)病蟲害 ， 只能靠施大量農(nóng)藥來緩解 。何況一些菜農(nóng)為了縮短蔬菜的生產(chǎn)周期或保鮮，往往給反季節(jié)蔬菜施加過多農(nóng)藥、化肥，甚至是激素、保鮮劑等，這些殘留物對人體傷害嚴重 。
除了農(nóng)藥殘留之外，有關(guān)資料顯示，大棚里陽光照射遠低于田間，蔬菜光合作用不足，導(dǎo)致葉綠素、維生素C、糖分含量不足 。而且蔬菜從土壤中吸收的礦物質(zhì)也較少 。
（2）營養(yǎng)受損耗：反季節(jié)蔬果經(jīng)常是長途運輸過來，運輸中會造成一定的營養(yǎng)損失 。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家測定，在運輸過程中，3天之內(nèi)，青蒜及蔥會失去50%的胡蘿卜素，綠豆將失去60%的維生素C 。一些食物中天然的抗癌物質(zhì)和酶在運輸過程中也會被破壞 。
此外，路途中各種灰塵和燃料廢氣，以及短時間內(nèi)冷熱濕燥的氣候變化都會影響蔬果的營養(yǎng)成分 。
【空心菜反季節(jié)可以吃嗎 空心菜反季節(jié)可以吃嗎】（3）口感較淡：受日照的時間和強度不足影響了蔬果中糖分和維生素的合成，所以反季節(jié)蔬果的糖和維生素的含量會比同類的時令蔬果略低，口感都較淡 。這也是為什么現(xiàn)在很多蔬果我們吃在嘴里卻再也吃不出兒時味道的緣故 。
