啤酒炒活蟹啤酒炒蟹做法大全_生活知道

【啤酒炒活蟹啤酒炒蟹做法大全】1、主料：海蟹1200克。
2、調料：啤酒200克，大蔥80克，姜70克，料酒15克，鹽4克，醬油15克，味精3克，白砂糖5克，植物油50克，小麥面粉20克，淀粉（豌豆）10克，胡麻油5克。

3、活蟹宰殺洗凈剁成小塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成金黃色。
4、勺中加底油，放入蔥姜煸出香味，即加入蟹塊、啤酒、鹽、少許醬油、糖等調料炒入味，用水淀粉勾稀芡，淋花椒油即成。