西芹和雞蛋怎么做好吃西芹和雞蛋怎么做_生活知道

1、食材：西芹一根，雞蛋三個，香蔥兩根，玉米油適量，鹽適量，雞汁適量，醬油適量。
2、準備一根西芹、三個雞蛋、兩根香蔥，適量玉米油、鹽、雞汁、醬油。
3、將西芹去根，摘除不新鮮的葉莖，清洗干凈，然后切成小段，用開水焯一下，撈出備用。【西芹和雞蛋怎么做好吃西芹和雞蛋怎么做】

4、將香蔥剝去外皮，清洗干凈，切成小段備用。
5、將雞蛋打散，加入適量雞汁，攪拌均勻。
6、向炒菜鍋中加入適量玉米油，待油燒熱后，倒入攪拌好的雞蛋液翻炒，待雞蛋成型變成金黃色后撈出。
7、再向炒菜鍋中加入適量玉米油，待油燒熱后，放入備好的蔥段爆香，然后倒入備好的西芹段，加入適量鹽、醬油翻炒。
8、待西芹炒熟入味后，放入炒熟的雞蛋，加入適量雞汁，翻炒均勻即可出鍋，美味的西芹炒雞蛋就做好了。