瞿麥是一種可入藥的植物，那么瞿麥的營養價值是什么呢？瞿麥的營養成分瞿麥含皂苷、糖類維生素A樣物質 。全草尚含少量生物堿、金圣草素-6-順式-α-D-吡喃葡萄糖苷、金圣草素-6-反式-α-D-吡喃葡萄糖苷、茴香腦、瞿麥皂苷、瞿麥吡喃酮苷、水楊酸甲酯、礦物質等成分 。
利尿瞿麥中含有豐富的礦物質，食用可以促進體內的水分進行代謝，因此具有利尿的作用 。
殺菌抑菌瞿麥中含有的水楊酸甲酯對大腸桿菌、副傷寒沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和變形桿菌均有抑制和殺滅作用 。
解熱鎮靜瞿麥中含有的皂苷具有鎮靜解熱的作用，因此可以用于清熱鎮靜 。
【瞿麥的營養價值】
