在茶葉形態上，先選散茶 。白茶最常見的兩種形態，是散茶和餅茶 。散茶是白茶最本真的容顏，如不施粉黛的清純少女，散發著活潑 ， 自然的氣息 。對于白紙型的喝茶新手來說 ， 散茶也是相對而言最為穩妥的形態，而且極其容易上手沖泡 。
【如何挑選白茶】散茶的葉片芽頭 ， 經過嚴格的制作工藝后都保留著最完整的形態，放入蓋碗中沖泡時，也全面的散發出最為純正的風味 。沖泡后的白茶散茶，口感是清爽的、鮮美的、醇和的，香味是高揚的、馥郁的、清新的 ， 茶湯入喉，滿嘴的圓潤之感 ， 十分舒適 。作為新手品茶，散茶的自然清爽之感更加便于接受 。
