1、用料：姜片、鴨肉、食用油、生抽、老抽、江米酒、清水、冰糖 。
2、姜切片備用 。鴨肉冷水下鍋，焯水備用 。
3、鍋中倒油，倒入姜片，大火爆香 。
4、鍋中倒入鴨肉 ， 翻炒均勻 ， 加入生抽、老抽 ， 翻炒均勻 。
【腌制的鴨子怎么做菜 腌制的鴨子怎么做好吃】5、加入江米酒、清水、冰糖，大火收汁即可 。
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