1、煮
（1）山藥粉絲最普通的吃法就是和平常粉絲一樣拿來煮湯吃 。
【山藥粉條的做法大全家常做法 山藥粉條的3種做法】（2）首先在煮湯之前，我們要將山藥粉絲用水來泡軟 ， 這樣才能保證煮的時(shí)候粉絲不會(huì)硬 。
（3）其次是將青菜洗凈切成段備用，當(dāng)然如果像是小青菜，你想整條放進(jìn)去一起煮，你也可以選擇不切 。
（4）山藥粉絲泡得中等長度軟之后 ， 我們就可以放到鍋里煮了 。先將水燒開，再下粉絲，最后下青菜 。等青菜差不多熟的時(shí)候，根據(jù)自己的口味下調(diào)味料 。
（5）因?yàn)樯剿幏劢z本身營養(yǎng)豐富，所以煮湯應(yīng)該算是最能同時(shí)保持它的鮮美和營養(yǎng)價(jià)值的做法了 。而湯作為日常家常菜是每日必不可少的，何不把青菜山藥粉絲湯作為選擇呢？既營養(yǎng)又保健 。
2、蒸
（1）山藥粉絲的第二種吃法就是蒸著吃 。這種方法也同樣能保持山藥粉絲最原始的味道 。
同第一種方法一樣，在做山藥粉絲之前都要事先將粉絲泡軟 。等山藥粉絲泡軟之后，我們就（2）用一個(gè)碟子將山藥粉絲裝起來，放進(jìn)蒸鍋里蒸 。
（3）直到粉絲被蒸軟，即能輕松的用筷子夾斷，就可以給山藥粉絲淋上醬油、麻油了 ， 再拌一下，蒸一分鐘即可食用 。
3、炒
（1）上海青50克、胡蘿卜100克、山藥粉條100克、小蔥1根、生姜2克、大蔥10克、大蒜3瓣、豆瓣醬2克、花椒粉1克、五香粉1克、辣椒油3克、雞精2克、食用油5克、鹽1克、生抽2克 。
（2）山藥粉條用溫水泡軟，鍋中水沸后，放入山藥粉條，煮1分鐘，撈出，過涼水 ， 剁碎 。
（3）小蔥切蔥花，姜切末，蒜切末，大蔥切末，上海青切碎，胡蘿卜切碎 。
（4）炒鍋中油溫5成熱時(shí)，放入大蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，炒香，倒入胡蘿卜，翻炒1分鐘，加入上海青、粉條、鹽、花椒粉、五香粉、生抽 ， 繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入雞精，淋入辣椒油 ， 炒勻 。
（5）盛出，撒蔥花即可 。
