【百合蓮子山藥薏米白扁豆粥 扁豆粥】 關于的扁豆粥一些知識大家了解多少呢？下面就讓我來給您具體的介紹一下吧 。
扁豆粥
扁豆粥的知識介紹 炎熱的天氣總讓人覺得食欲不振，正因為如此，既能飽腹，又好消化的粥，成了夏天很多人的選擇 。
一般來說，進入陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失水分較多，夏天的飲食更應該以清淡、容易消化的食物為主，不能過多地吃冰冷和油膩的食物 。
粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點 ， 便于消化吸收，又可以保護胃黏膜，增添津液 。特別是粥熬好后上面漂浮著一層黏稠的物質 ， 中醫稱為米油 ， 具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提并論 。但是您知道嗎?夏季煮粥食材要合理搭配，才有養生的功效，下面就為大家推薦一款適合夏天煮的養生粥——扁豆粥 。
扁豆粥的材料：
大米200克 ， 白扁豆100克，加水適量，共煮成粥 。
扁豆粥的功效：
扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑、止瀉的作用，適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥 。
扁豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、植物纖維和豐富的維生素C等 。具有健胃、利尿、化濕、消炎的功效 。特別適合容易腹瀉、大便稀薄、體質虛弱、體倦乏力的老年人食用 。
如果老年人出現了腹瀉的癥狀，這時可以配合做點扁豆粥 。就是將50克扁豆用廢水徹底焯熟后切成絲，與洗凈的100克大米一起入鍋，煮爛 。再加入蔥、鹽等調味料少許 。老人可以在腹瀉后的那頓正餐中食用 。
