腌好的咸魚怎么蒸好吃腌好的咸魚怎么蒸好吃竅門_生活知道

1、原料：腌制好的咸魚500克，調料：豬油100克，鹽1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香蔥花10克。

2、將咸腌制好的魚提前置清水內漂2個小時撈出，切成3厘米寬的塊。
3、鍋上火放豬油燒五成熱，下咸魚塊慢火煎出香味盛出。
【腌好的咸魚怎么蒸好吃腌好的咸魚怎么蒸好吃竅門】4、將咸魚塊置蒸碗內，放入干椒粉、豆豉、鹽、味精、白醋、蒜瓣，上籠旺火蒸15分鐘取出，撒蔥花即可。