【地鍋燉牛尾的做法 地鍋燉牛尾的烹飪方法】1、材料：牛尾800克 ， 干豆角、胡蘿卜、芋頭、寬粉、油菜各150克 ， 玉米餅5個，紅干椒少許 。調料：金黃醬、海鮮醬、蠔油、香辣醬、各15克，鹽、味精各5克、高湯500克 。
2、將牛尾斬成寸段，用冷水泡凈血水，入高壓鍋內上火壓制25分鐘至熟 。
3、起鍋放色拉油200克燒至六成熱，放上金黃醬、蠔油、海鮮醬、香辣醬炒出紅色，再放上牛尾煸炒，加入高湯，放上干豆角、胡蘿卜、芋頭、寬粉、油菜，紅干椒燉大約5分鐘，出勺裝在地鍋里，放上玉米餅即可，鍋底點燃酒精塊上席即可 。
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