四川腌咸肉的方法腌臘肉的步驟有哪些_生活知道

1、準(zhǔn)備好新鮮肉，切成0.8—1公斤，厚4-6厘米肉條。
2、備好大盆，準(zhǔn)備腌制工作，把每條肉上都不均勻涂上鹽巴，然后放上少量的食糖。
3、把酒里面泡好的花椒灑在肉上，最好是提前準(zhǔn)備好花椒并用酒將其泡好。這樣越久的法那么味道就會(huì)更好。

【四川腌咸肉的方法腌臘肉的步驟有哪些】4、上下左右腌制好臘肉，把各種作料加入攪拌均勻，懸掛至晾干水分，以不滴水為宜；然后準(zhǔn)備柴火熏肉，做好事松樹(shù)的枝干為宜。
5、一般臘肉到2—7天過(guò)后就可以食用了。