全麥蔓越梅面包方法全麥蔓越梅面包做法_生活知道

1、食材：全麥面粉60g、高筋面包粉40g、蔓越梅干15g、鹽2g、水60g、白砂糖 3g、酵母粉1.5g、橄欖油4g 。
2、準備好所有食材。
3、放入所有干料，攪拌均勻。

4、加入水和油，混合，揉面，注意手法，揉至可以拉出薄膜。
5、加入蔓越梅，面團放入碗中，發酵，檢查，取出面團，排氣。分成兩份，揉圓，中間發酵，搟平，卷起，最后發酵，定型。
【全麥蔓越梅面包方法全麥蔓越梅面包做法】6、180度烘烤18分鐘即可。