越南魚露的使用方法越南魚露的制作過程及功效_生活知道

1、魚露除廣用于潮菜、閩菜外，隨著閩人和潮人的海外流動，逐漸也成東南亞料理的常用調味料。現在泰國和越南的料理，范圍包括海鮮、沙律以及其他菜肴的烹煮也常用之。此外，魚露亦可作為蘸料作額外調味之用，例如食用煎蠔餅時。
【越南魚露的使用方法越南魚露的制作過程及功效】
2、魚露制作方法是把鮮魚及水放入置于大缸中置于陽光下發酵，經過3至6個月后便會流出液體，然后再加入小量砂糖、大蒜、辣椒及檸檬等調味料，即可制成魚露。