蒲公英是一種野菜 ， 它的野味十足 。在我們老家蒲公英可以做很多種口味的菜，特別是蒸菜、炒菜，味道非常的有營養(yǎng)好吃 。小時候的記憶是最深刻的 ， 那個時候家里特別窮也沒東西吃，所以吃野菜是很常見 ， 幾乎80后的小孩子都有吃過，而如今的小孩子可能都不知道蒲公英是什么吧，所以說時代在改變發(fā)展 ， 但是唯有不變的就是蒲公英那兒時的味道 。
【蒲公英野菜怎么吃 蒲公英野菜怎么吃好】
蒲公英野菜怎么吃蒲公英野菜怎么做好吃1、蒸蒲公英
食材:面粉、蒲公英、齊菜、鹽、蒜泥、味精、香油 。做法:首先把蒲公英野菜清洗干凈，簡單的把它切一下，切好之后晾干一下水分，加鹽，然后加入面粉 。加面粉要一層一層的加不能加太多 ， 加太多面粉蒸出來的葉子會比較硬，所以我們要把它攪拌均勻 。鍋中燒水上蒸籠就跟煮飯一樣簡單，蒸好以后放入蒜里有味精就可以了 。
2、蒲公英餃子
蒲公英包餃子的吃法是最有營養(yǎng)的，因為它的營養(yǎng)不會流失 。做法:我們可以把新鮮的蒲公英葉洗好切碎 ， 放入蔥花，耗油 ， 鹽水適量，加入自己喜歡吃的香菇、胡蘿卜、肉泥等一起攪拌均勻 。然后再把餡用餃子皮一個一個的做成餃子，放入冰箱冷凍 。一般做早餐的時候只需要燒開水，把餃子放到鍋里煮十分鐘，撈出來沾點陳醋就可以開始吃啦 ， 既簡單又營養(yǎng)又方便 。
3、蒲公英炒雞蛋
蒲公英炒雞蛋是人們最喜歡吃的一道家常菜，一般的人只會用雞蛋炒西紅柿，但是今天教大家做一道蒲公英炒雞蛋，絕對比得上西紅柿炒雞蛋有營養(yǎng) 。準備好所有的食材雞蛋和蒲公英葉，蒲公英葉一定要提前撈一下水，雞蛋打散煎好 ， 鍋中放油 ， 放雞蛋，放蒲公英一起炒，加入生抽，撒上蔥花，一道美味的蒲公英炒雞蛋就做好了 。
4、蒲公英炒肉
在我們那里幾乎每家都會做蒲公英炒肉，但是我們一般是用蒲英的桿子來炒肉吃 。因為蒲公英的桿子很脆，和新鮮的豬肉一起炒很下飯 。做法:豬肉先炒好放耗油備用，最后炒蒲公英桿子加入辣椒一起炒，加點白糖 ， 放入豬肉，撒點鹽一起炒，放一點點水大火炒，最好放入大蒜段 ， 可香啦！
