關(guān)于雄雞粥的做法相信一些農(nóng)村朋友會(huì)比較熟悉吧，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)一下 。
雄雞粥
雄雞粥的材料
【公雞粥的做法大全 雄雞粥的做法】 雄雞粥原料:黃雄雞1只，肉蓯蓉、生薯蕷各少許，粳米60克，姜末、椒末各少許 。
雄雞粥的做法
1)將雞宰殺，去毛剖肚，去內(nèi)臟，洗凈，切小塊 。
2)雞塊與淘洗凈的粳米、生薯蕷、肉蓯蓉同煮粥 ， 粥汁黏稠時(shí)，加入姜末、椒末、鹽等調(diào)料即成 。
功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，潤(rùn)腸通便 。適用于老人腎陽(yáng)虛衰而致久病體虛、腸燥便秘、陽(yáng)痿遺精、腰痛無(wú)力、婦女不孕 。
注意事項(xiàng)：大便溏瀉，性欲亢進(jìn)者忌用 。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞高
烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩，有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值 。烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和18種微量元素 。
烏雞中的血清蛋白質(zhì)和y-蛋白質(zhì)含量均高于普通雞 ， 100克烏雞肉中含氨基酸3l.5克，高于普通雞25%，8種必需氨基酸的含量和種類(lèi)都接近人體需要 ， 其中纈氨酸和賴(lài)氨酸含量均高于普通雞種 。烏雞脂肪中多價(jià)不飽和脂肪酸含量較多 ， 且膽固醇含量較低 。
烏雞中鐵、銅、鋅等微量元素的含量亦高于普通雞種 。尤其是人體造血系統(tǒng)必需的元素——鐵，比普通雞高45%，是提供機(jī)體預(yù)防缺鐵性貧血的有效營(yíng)養(yǎng)源 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，烏雞的食用價(jià)值和藥用價(jià)值多存在于其體內(nèi)的黑色素物質(zhì)之中，是滋補(bǔ)、強(qiáng)身、抗衰防老的物質(zhì)基礎(chǔ) 。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為 ， 烏雞性平、味甘，入肝腎二經(jīng)，對(duì)氣虛、血虛、脾虛等各類(lèi)虛證均有良好療效 。
