1、茄子燒土豆
材料：茄子4個，土豆1個 ， 西紅柿1個，色拉油30克 ， 精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克，姜末3克，生抽5克 ， 辣椒油10克 。
做法：將茄子去蒂，去皮清洗干凈，切成條裝入盤中待用 。將土豆去皮，清洗干凈，切成條裝入盤中待用 。將西紅柿清洗干凈，切成小塊，蔥姜切成末裝入盤中待用 。繞過放油燒熱 ， 倒入土豆條煎 。將土豆條煎至金黃色時，盛出，裝入盤中待用 。熱鍋放油爆香蔥姜末 ， 放入辣椒油翻炒均勻，倒入茄子條 。將茄子條炒至斷生 ， 倒入煎好的土豆條翻炒均勻 。加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻 。放入西紅柿翻炒均勻，稍微燜一會兒 ， 燒熟，最后加入味精調(diào)味，出鍋 ， 裝入盤中即可 。
2、土豆雞塊
材料：土豆一個、雞肉（雞胸肉）一塊、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、鹽和雞精 。
做法：將土豆洗凈、削皮、切成小塊 ， 備用 。雞肉洗凈，切塊 。將生姜、蒜、青椒切好，備用 。小尖椒（干的）掰成小段放入熱水中浸泡 。鍋熱后，倒入適量的油待油熱后放入花椒、姜蒜，大火翻炒 。炒出香味后倒入肉，炒至肉全部變色后，放入鹽 ， 加入盛有尖椒的水，最好一次多放些熱水，水開后放入土豆加少許的料酒和老抽 。蓋上鍋蓋，待土豆快熟的時候，加入青椒 ， 大火翻炒 。注意這時最好的收汁的時候，這樣味道就比較濃了 。
3、家常土豆絲
材料：土豆2個，青椒1個，蔥絲，蒜，鹽、味精 。
【土豆做法大全家常菜做法 土豆的烹飪方法】做法：土豆去皮切絲，放水中浸泡 。青椒切絲，蔥切絲，蒜切片 。炒鍋內(nèi)放油，熱了之后放入蔥蒜爆香 。倒入土豆絲 ， 煸炒，加入醋，鹽，繼續(xù)煸炒，快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下 ， 加入味精，攪拌均勻 。出鍋裝盤即可 。
