素丸子的做法和配方炸素丸子的做法和配方_生活知道

1、準備香菜50g、胡蘿卜1000g、饅頭100g、面粉50g、油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、淀粉少許、雞蛋2個、泡打粉少許、雞精少許、五香粉少許。
2、香菜、胡蘿卜、蔥姜洗凈。胡蘿卜去皮切成細絲，饅頭掰成粉末狀。

3、將饅頭末、胡蘿卜絲、兩個雞蛋、香菜和蔥姜切末一起放入盆中，加入泡打粉、鹽、面粉、一大勺淀粉、雞精、五香粉并攪拌均勻。隨著攪拌一點點的加入清水，攪拌至糊狀。
【素丸子的做法和配方炸素丸子的做法和配方】4、熱油鍋多放一些油，油溫后將丸子下鍋，炸至金黃色即可。