【抹茶蛋糕的做法 抹茶蛋糕的做法與配方】1、首先低筋粉、抹茶粉混合過篩 ， 蛋黃蛋清分離，蛋黃打散 ， 加入糖粉，牛奶，玉米油攪勻，篩入混合粉，翻攪均勻，抹茶糊過篩，蛋清打發(fā) 。
2、然后加糖粉打至硬性發(fā)泡，取1/3蛋白糊入抹茶糊 ， 拌勻 ， 再混合拌勻，倒入模具，180烤18分鐘，晾涼脫模，淡奶油加糖打發(fā)裝入裱花袋 。
3、最后取一片蛋糕，擠上奶油，然后再蓋一片蛋糕 ， 再擠上奶油 ， 放草莓裝飾，撒上糖粉和糖珠即可 。
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