1、木耳焯完用過(guò)涼水 。
2、過(guò)涼水后口感更脆爽有彈性 。木耳浸泡好后用清水清洗幾遍，在鍋里燒開(kāi)半鍋水 ， 把木耳放入鍋中焯水30秒后撈出，最后過(guò)涼開(kāi)水或者純凈水，瀝干水分待用，利用熱脹冷縮的原理，保留木耳的彈性和脆爽口感，非常適宜涼拌或炒著吃 。
【木耳焯完用過(guò)涼水嗎 木耳焯水后用過(guò)涼水嗎】
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