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木耳焯完用過(guò)涼水嗎 木耳焯水后用過(guò)涼水嗎

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1、木耳焯完用過(guò)涼水 。
2、過(guò)涼水后口感更脆爽有彈性 。木耳浸泡好后用清水清洗幾遍,在鍋里燒開(kāi)半鍋水 , 把木耳放入鍋中焯水30秒后撈出,最后過(guò)涼開(kāi)水或者純凈水,瀝干水分待用,利用熱脹冷縮的原理,保留木耳的彈性和脆爽口感,非常適宜涼拌或炒著吃 。
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