1、檳榔芋中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;檳榔芋可以有保護(hù)牙齒的通 ， 而且還可以清潔牙齒，對(duì)于提高體質(zhì)有好處，還可以促進(jìn)食欲 。
2、其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用 。
3、檳榔芋含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白 ， 或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力 。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;檳榔芋可以有促進(jìn)消化和吸收的作用，對(duì)于抗病毒也是有好處的 ， 可以抑制癌細(xì)胞 。
4、檳榔芋為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡 ， 產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用 ， 還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥 。
【檳榔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 檳榔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹】5、檳榔芋含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣 。檳榔芋可以幫助消化和吸收，而且還可以補(bǔ)充微量元素 。
